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蜂蜜與咖啡豆，開啟甜蜜艱辛的事業(yè)

　　在父親的提議下，沙莎和阿里亞把蜂蜜作為香格里拉農(nóng)場最早也是最重要的產(chǎn)品。

　　由于技術難度低，對環(huán)境影響小，世界上很多國家把養(yǎng)蜂作為提高貧困地區(qū)居民收入的方式之一。做為買賣橋梁，云南養(yǎng)蜂人可將他們生產(chǎn)的蜂蜜賣出去，提高收入，而消費者則可買到最天然的蜂蜜產(chǎn)品。但是，賣蜂蜜并沒有她們想象的那么簡單�！霸谥袊�，最好的產(chǎn)品通常來自那些有政府支持的項目或是有國際組織參與的項目，蜂蜜養(yǎng)殖與咖啡種植也是如此。所以，找到這些蜂蜜養(yǎng)殖戶并不容易�！迸c香格里拉農(nóng)場合作的養(yǎng)蜂人大約有兩三百家，有的是只有一兩個蜂箱的散戶，有的是有100多個蜂箱的專業(yè)養(yǎng)蜂人。之前，這些養(yǎng)蜂人也對外出售蜂蜜，但數(shù)量很少，而且出售價格低。 而為了給消費者更好質(zhì)量等級的產(chǎn)品，香格里拉農(nóng)場基于公平貿(mào)易原則給農(nóng)民支付2-5元的溢價。

　　除了幫助農(nóng)戶們銷售蜂蜜，香格里拉農(nóng)場還請來養(yǎng)蜂專家給農(nóng)戶們教授科學養(yǎng)蜂的辦法。養(yǎng)蜂是一個技術含量很高的行業(yè)，必須了解群峰的習性、授粉的季節(jié)，在花源缺乏的時候還要按比例給蜂群補喂蜂蜜和糖漿，還得根據(jù)蜜蜂的生理周期進行定期管理。一個技術成熟的養(yǎng)蜂人，從箱外觀察蜜蜂的活動，就能夠推測蜂群的情況，而這些知識正是香格里拉地區(qū)蜂農(nóng)急需卻沒有渠道獲取的。

　　為了培訓農(nóng)民，阿里亞在美國尋找到一個專門從事養(yǎng)殖遷徙蜜蜂的養(yǎng)蜂家庭，告訴他們這個在中國云南的養(yǎng)蜂項目，其家庭成員，擁有10多年養(yǎng)蜂經(jīng)驗同時兼任美國養(yǎng)蜂聯(lián)合會代言人的Katie非常感動并馬上同意來負責香格里拉附近村莊的養(yǎng)蜂培訓項目。2010年，Katie來到云南，與農(nóng)業(yè)大學的專家一起傳授養(yǎng)蜂知識和技術給當?shù)剞r(nóng)戶。

　　這是一個無比艱辛漫長的過程，阿里亞預想過種種困難，但沒想到最大的挑戰(zhàn)來自這群從沒接受過正規(guī)教育的“學生”。她記得組織村民們上的第一堂課，學生們屏息聆聽，非常認真，可專家講完之后，他們無一例外回答“一句都沒聽懂”。由于當?shù)剞r(nóng)民幾乎不識字，無法通過書本學習，讓他們接受更多的技術顯然很困難，必須通過專家的講解把每個細節(jié)都記在腦子里。雖然接受外國人的培訓對當?shù)胤滢r(nóng)來說是種新的挑戰(zhàn)，但他們用心學習，最終適應得很好。

　　如今，更多的農(nóng)民回歸到了養(yǎng)蜂行列，并通過養(yǎng)蜂項目培訓改善了蜂后和蜂群的健康，蜂箱的蜂蜜產(chǎn)出量相比以前的傳統(tǒng)方法提高了15%-30%，而后通過香格里拉農(nóng)場的公平貿(mào)易購買機制，給每戶蜂農(nóng)基本可帶來每年6300元的額外收入。

　　除了蜂蜜，香格里拉農(nóng)場的另一特色產(chǎn)品是云南產(chǎn)的有機咖啡。

　　在國內(nèi)市場，進口咖啡一直以來都是主流。但其實云南也是全球五大咖啡豆種植地之一。香格里拉農(nóng)場的咖啡是由合作的咖啡種植農(nóng)戶在海拔800-1200米的自然保護區(qū)種植的，那里的環(huán)境、土壤對咖啡種植來說非常合適，咖啡樹長勢也非常好。云南本地咖啡是小粒咖啡，但香格里拉農(nóng)場有許多不同的咖啡，兄妹三人從世界各地的咖啡發(fā)源地進口咖啡樹，然后在農(nóng)場種植。有機種植出來的咖啡，經(jīng)過手工挑選和水洗加工之后，精心烘焙，生產(chǎn)出四種口味的咖啡。

　　然而，2010年起的干旱讓云南的部分農(nóng)田農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響。雖然并未殃及到香格里拉農(nóng)場咖啡的源產(chǎn)地，但為了解決這個根本性問題，香格里拉農(nóng)場希望能在咖啡種植區(qū)推廣滴灌式灌溉，將水通過滴頭送到作物根部進行直接灌溉，它是目前干旱地區(qū)最有效的一種節(jié)水灌溉方式，這樣就能杜絕咖啡樹死掉后重新種植需要再等待3-5年才可能重新收獲的風險。馬三飛了解到，目前以色列一家公司研發(fā)的滴灌溉系統(tǒng)可以有效改善干旱地區(qū)農(nóng)作物種植的數(shù)量和產(chǎn)量，預計使用第一年能提升30%-50%，但價錢太高，當?shù)剞r(nóng)民支付不起，而香格里拉農(nóng)場面對如此高昂的技術投資也望洋興嘆。馬三飛決定通過個人渠道吸引投資，籌足6萬美元即可先期幫助85畝農(nóng)田，這將惠及160個農(nóng)戶。同時，他聯(lián)系了歐洲一家有機化肥生產(chǎn)商，爭取到為部分咖啡種植地建立免費實驗試點，屆時天然咖啡豆產(chǎn)量有望提高27%。